Αυτή την εβδομάδα κάνουμε βασιλόπιτα! Αυτό το τυχερό κεκάκι, το οποίο μπορείς να ετοιμάσεις με τα χεράκια σου και να είναι πεντανόστιμο. Α, και το σημαντικότερο: θα ξέρεις που είναι το φλουρί.
Συστατικά:
- 4 αυγά
- 250 γρ. (μισό πακέτο) βούτυρο
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 1/2 κ. γλυκού σόδα μαγειρέματος
- 1 ποτήρι χυμός πορτοκάλι
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- 1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα σε μορφή σκόνης
- Ξύσμα ενός λεμονιού
Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
Σε ένα μίξερ, χτυπάς το βούτυρο με τη ζάχαρη για περίπου 6 – 7 λεπτά, μέχρι να γίνει πολύ αφράτο. Σιγά – σιγά, όσο συνεχίζεις να χτυπάς, προσθέτεις στο μείγμα τα αυγά.
Στη συνέχεια, προσθέτεις το γιαούρτι και μόλις ενσωματωθεί και αυτό στο μείγμα, προσθέτεις σιγά – σιγά και προσεκτικά το αλεύρι και τη σόδα μαγειρέματος.
Τέλος, ρίχνεις το ξύσμα από λεμόνι και το χυμό πορτοκαλιού. Μόλις η ζύμη αποκτήσει λεία υφή, σταματάς να τη χτυπάς στο μίξερ.
Πριν την αδειάσεις στη φόρμα για κέικ, ρίχνεις τα καρύδια.
Αδειάζεις το μείγμα ομοιόμορφα στη στρογγυλή φόρμα κέικ και ανακατεύεις για να “στρώσει”.
Ψήνεις στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά στους 180 βαθμούς C.
Πριν τη σερβίρεις, πρόσθεσε τυχαία το φλουρί.
ΕΚΛΟΓΕΣ 2019