Νέο σύστημα ιχνηλασιμότητας του ελαιολάδου

Οι ισπανικές γεωργικές οργανώσεις, οι συνεταιρισμοί, οι συσκευαστές, οι έμποροι και οι εξαγωγείς ελαιολάδου, καθώς και οι περιφερειακές και κεντρικές διοικήσεις μέσω του Υπουργείου Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων αποτελούν μέρος αυτού του οργανισμού.

Η τεχνολογία blockchain αποτελείται από ένα λογιστικό κατάλογο (distributed ledger), δημόσιο ή ιδιωτικό, στον οποίο συναλλαγές ή δεδομένα συνδέονται μεταξύ τους σε συνδεδεμένα μπλοκ δεδομένων καθιστώντας τα πρακτικά αμετάβλητα και αδιαμφισβήτητα από όλους τους κατανεμημένους κόμβους.

Το σύστημα ιχνηλασιμότητας ποιότητας ελαιόλαδου θα γίνεται κατά μήκος όλης της αλυσίδας εφοδιασμού (από το ράφι στο χωράφι).

Παράλληλα το Olivarero διαθέτει αποθηκευτικούς χώρους (χωρητικότητας 400.000 τόνων ελαιολάδου) και έχει καθιερώσει τη χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, κυρίως ηλιακής, στις εγκαταστάσεις σε κάθε μία από τις αποθήκες του.

Μεταξύ των πρωτοβουλιών του ιδρύματος είναι επίσης να συμβάλλει στην προώθηση και διάδοση των ιδιοτήτων του ελαιολάδου και στη συνεργασία σε εκστρατείες για την υποστήριξη της κατανάλωσής του.

Ενθαρρύνει επίσης τη συμμετοχή σε μαθήματα, εκθέσεις και συνέδρια και συνεργάζεται με την έκδοση βιβλίων, περιοδικών και εξειδικευμένων εκδόσεων για την προώθηση του ελαιοκομικού τομέα, ενώ παράλληλα υποστηρίζει και επιχορηγεί έρευνες και μελέτες για τη βελτίωση της παραγωγής του ελαιολάδου.