Νόστιμη και χορταστική πρόταση, ιδανική ακόμη και για γεύμα
Υλικά
2 φλ. τσαγιού μπρόκολο, ψιλοκομμένο
3 φλ. τσαγιού πατάτες, ψιλοκομμένες
1 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί τσένταρ
1 κ. γλ. αλάτι, χωρισμένο
1/2 κ. γλ. πιπέρι, χωρισμένο
1 κ. σ. ελαιόλαδο
6 αβγά
1 φλ. τσαγιού μπρόκολο ψιλοκομμένο
1 ντομάτα σε κύβους
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
2 κ. σ. κρέμα γάλακτος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα μπολ προσθέστε το μπρόκολο, τις πατάτες, 1 φλιτζάνι τσένταρ, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Αλείψτε μια αντικολλητική φόρμα τάρτας με ελαιόλαδο, ρίξτε το μείγμα του μπρόκολου, απλώστε ομοιόμορφα και ψήστε για 45 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι πατάτες.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα αβγά, το μπρόκολο, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το υπόλοιπο τσένταρ, την κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι.
Ρίξτε το μείγμα των αβγών στην ψημένη ζύμη και ψήστε για 25 λεπτά μέχρι να σφίξουν τα αβγά. Αφήστε να κρυώσει λίγο και απολαύστε.
newsbeast.gr
ΕΚΛΟΓΕΣ 2019